Башкирский сублимированный кумыс

Описание

Кумыс сублимированный (лиофилизированный)

Кумыс — традиционный ферментированный продукт, изготавливаемый из кобыльего молока. Он имеет многовековую историю и занимает важное место в культуре Башкирии. Технология приготовления кумыса формировалась столетиями и передавалась из поколения в поколение.

Современная сублимированная форма позволяет сохранить все полезные свойства и характерный вкус кумыса, обеспечивая удобство хранения и возможность приготовления напитка в домашних условиях.

Происхождение и традиции

Кумыс традиционно производится из свежего кобыльего молока с использованием натуральной закваски на основе чистых культур молочно-кислых бактерий. В Башкирии этот продукт использовался как повседневный напиток, а также как средство восстановления после болезней и физических нагрузок.

Технология сублимации

Для сохранения питательной ценности используется метод сублимации (лиофилизации). В процессе из продукта удаляется влага при низких температурах, что позволяет:

• сохранить молочно-кислые бактерии;

• сохранить витаминный и минеральный состав;

• сохранить вкусовые характеристики продукта;

• обеспечить длительный срок хранения без консервантов.

Состав

• Кобылье молоко

• Натуральная закваска из кобыльего молока на чистых культурах молочно-кислых бактерий

Продукт сублимирован методом лиофилизации.
Не содержит консервантов и искусственных добавок.

Пищевая и биологическая ценность (на 100 г)

Энергетическая ценность: 461 ккал / 1929 кДж
Белки: 21,67 %
Жиры: 1,0 %
Лактоза: 30 %

Витамины:

• Витамин A — 0,210 мг

• Витамин E — 0,642 мг

• Витамин B1 — 0,306 мг

• Витамин B3 — 1,214 мг

• Пантотеновая кислота — 2,557 мг

• Витамин B6 — 0,622 мг

• Фолиевая кислота — 10,00 мг

• Витамин C — 95,92 мг

Минералы:

• Кальций — 854 мг

• Железо — 2,370 мг

• Медь — 1,914 мг

• Цинк — 37,30 мг

Полезные свойства

Поддержка иммунной системы
Высокое содержание витамина C способствует укреплению иммунитета, повышению сопротивляемости организма инфекциям и ускорению восстановления после заболеваний.

Поддержка костей и зубов
Содержание кальция способствует укреплению костной ткани, зубов, а также поддерживает нормальную работу мышц и нервной системы.

Поддержка пищеварения
Натуральная закваска и молочно-кислые бактерии способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и улучшению пищеварения.

Источник белка
Высокое содержание белка способствует восстановлению мышечной ткани, поддержанию общего тонуса и нормального обмена веществ.

Способы применения

• Для приготовления напитка:
  Развести 50 г сухого кумыса в 1 литре воды при температуре не выше 38 °C, тщательно перемешать.

• Допускается употребление в сухом виде с запиванием теплой водой.

Готовый напиток рекомендуется хранить при температуре 4–6 °C не более 3 часов.

Условия хранения

• Хранить в чистом, хорошо проветриваемом помещении без посторонних запахов

• Относительная влажность воздуха не более 70 %

• Срок хранения — до 24 месяцев с даты изготовления

• После вскрытия упаковки хранить не более 5 суток